Cum Grano Salis

Midsommartårta

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
3. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
   
   
5. Fyllning: Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
6. Mixa jordgubbarna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré.
7. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
8. Värm 1/10 av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
9. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
10. Toppa tårtan med rensade jordgubbar.

Ingredienser

100 100 g mjukt smör
1 1 dl strösocker
2 2 msk ljus sirap
2.25 2.25 dl vetemjöl
0.5 0.5 tsk bikarbonat
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 tsk malen ingefära

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.

3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.

4. Dela degen och rulla ut till två längder.

5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.

6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15  minuter (fast 17 var perfekt för oss).

7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Ingredienser

350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
1,5 tsk salt
6 st ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
400 g vit kvalitetschoklad
300 g valnötter

Fudge glaze:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
1 tsk malen ingefära
400 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Valnötter till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.

3. Blanda i kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.

6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.

7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter (obs! i vår ugn 35-40 minuter). Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

8. Låt kakan svalna.

9. Fudge glaze: Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och malen ingefära och ta av kastrullen från värmen.

10. Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.

11. Bred ut glazen över kakan, låt den stelna i kylen och skär sedan i rutor.


Idag har vi handlat det allra sista på bäbislistan! Panodil-suppar, Inotyolsalva, näsdroppar och blöjor! Det kändes som att vi hade halva apoteket med oss hem, har aldrig tyckt att det är så roligt att handla där ;)

Annars känns livet mycket som en berg-och-dalbana med väldigt goda och väldigt dåliga nyheter. Det är lite svårt att hänga med, men vi försöker fokusera på det positiva. Fina mormor och fina Grace, vi tänker på er ♥

Mumsiga muffins med banan och pecannötter! Receptet ger 12 muffins.

Ingredienser

5,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
4 st mogna bananer
2,5 dl brun farin
125 g smör, smält
2 st ägg
1 tsk vaniljessens eller vaniljsocker
1,25 dl pecannötter eller valnötter , hackade

Receptet ger 12 stora muffins.

Gör så här

Värm ugnen till 185 grader. Rör samman mjöl, bakpulver och salt, ställ åt sidan.

Mosa två av bananerna lätt. Vispa dom övriga bananerna med sockret med elvisp på hög hastighet i ca 3 minuter.

Tillsätt det smälta smöret, ägg och vanilj, blanda väl. Tillsätt dom torra ingredienserna och blanda väl.Vänd i nötterna och dom mosade bananerna.

Fördela smeten i muffinsformarna så att de är fyllda till ca. två tredjedelar.

Grädda i ca 18-20 minuter tills smeten har stelnat. Servera varma eller ljumna.

Lördagsmys hos Majsan och Peter, och hela huset fylls av den här doften: :) Nom nom! :)



Amerikanska blåbärsmuffins med crunch

Till 12 stora muffinsformar
(egentligen ska det vara stora, amerikanska blåbär, men svenska fungerar också bra! Frysta bär ska blandas i direkt från frysen)

Ingredienser
125 g smör
4 ½ dl vetemjöl
1 ¼ dl strösocker
3 tsk bakpulver
1 ägg
1 ¼ dl mjölk
1 ¼ dl filmjölk
2 dl blåbär + ¼ dl vetemjöl

Vaniljströssel:
1 dl vetemjöl
¾ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
50 g smör


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna.
Blanda vetemjöl, socker och bakpulver i en skål.

Vispa upp ägget och vispa i smör, mjölk och filmjölk.
Rör ner äggblandningen i mjölblandningen.

Blanda bären med det extra vetemjölet och rör ner dem försiktigt i smeten, bara så att allt blandas. Fördela smeten i pappersformar ställda i en muffinsplåt, nästan upp till formkanten.

Blanda ingredienserna till vaniljströsslet och strö det över. Det blir som en smuldeg.

Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter för stora muffins och ca 20 minuter för mindre. Känn med en sticka. Låt svalna på galler.

Smaskens! :) :P

Här i Arild, fredagen den 15 oktober, fick vi två tunna små blå streck på stickan. För sju och en halv månader sen var vårt lilla knytt liten som ett sesamfrö. Nu är han fullgången. För sju och en halv månader sedan var han två veckor gammal. Visst vore det snyggt om han föds om två veckor efter att vi är här igen? Så vore cirkeln liksom sluten. Jag gillar symetri och snyggheter. Så Knyttet, du kan väl komma på fredag den 17:e?! Bara för den sakens skull?

Puss

Arild, oktober 2010

Sofiero, juni 2011

Sedan vecka 25 någonting har jag ständigt fått höra hur stooor min mage är. Uttalanden som ”Det ser ut som att magen är ute och går med henne” eller ”Nu kan det väl inte handla om mer än dagar” har florerat fritt. Och jag har accepterat det, jag vet att jag legat över kurvan, jag har ”vetat” att han troligen kommer väga över 4 kg.

Därför blev väl oron större häromdagen vid besöket hos barnmorskan, när jag helt. plötsligt. är. för. liten. Jag ligger helt plötsligt under kurvan. Inte mycket, men tillräckligt för att BM skulle reagera. Hon var dock väldigt tydlig med att det enbart var kurvan som inte stämmer, hennes egen bedömning var att det inte är någon fara. Förstod efter att ha googlat lite på kvällen att det var havandeskapsförgiftning hon var orolig för. Men har mycket fostervatten (vilket betyder att moderkakan mår bra), blodtrycket är lågt och alla andra värden var jättebra. Så det är enbart kurvan. Som sagt, hennes oro var inte stor, men tillräckligt för att flytta bak vårt nästa besök en vecka för ytterligare kontroll. Detta är verkligen första gången som det uppstår någon minsta oro under denna graviditet. Allting har hela tiden flutit på, allt har hela tiden varit jättejättebra. Och att det första problem som uppstod var att jag skulle vara för liten. Det är ju nästan ett skämt.

Hon är väldigt söt vår barnmorska, exempelvis så berättade hon att när hon gissar på vilket kön barnet har så brukar hon gissa fel vid ungefär 90 % av tillfällena. Och när hon kom på det, så började hon säga tvärsom det hon gissade. Men då hade hon fel i alla fall. Och på besöket häromdagen gissade hon på att jag inte skulle gå över tiden. Det var en känsla hon hade, men utifrån det hon berättade innan så vet jag inte vad jag ska tro om det! =)

Ikväll blir det Skåne under en långhelg! Hur gott som helst! Kanske något dumt i vecka 37-38, men de har ju förlossningar där med! ;) Och väskan är packad och ska med! =) Och det är väl ändå ganska otroligt att han kommer redan i helgen! Även om det vore roligt.. =)

//E