Cum Grano Salis

Midsommartårta

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
3. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bre ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
4. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
   
   
5. Fyllning: Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
6. Mixa jordgubbarna i matberedare eller med stavmixer till en slät puré.
7. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
8. Värm 1/10 av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
9. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
10. Toppa tårtan med rensade jordgubbar.

Ingredienser

100 100 g mjukt smör
1 1 dl strösocker
2 2 msk ljus sirap
2.25 2.25 dl vetemjöl
0.5 0.5 tsk bikarbonat
1 1 tsk vaniljsocker
1 1 tsk malen ingefära

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.

3. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.

4. Dela degen och rulla ut till två längder.

5. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.

6. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15  minuter (fast 17 var perfekt för oss).

7. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Ingredienser

350 g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
1,5 tsk salt
6 st ekologiska ägg
3 dl vetemjöl
400 g vit kvalitetschoklad
300 g valnötter

Fudge glaze:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 dl ljus sirap
1 tsk malen ingefära
400 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Valnötter till garnering

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och poröst.

3. Blanda i kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Hacka chokladen grovt och vänd ner den och hela valnötter i smeten.

6. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.

7. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15-25 minuter (obs! i vår ugn 35-40 minuter). Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

8. Låt kakan svalna.

9. Fudge glaze: Koka upp vispgrädde, mjölk, sirap och malen ingefära och ta av kastrullen från värmen.

10. Finhacka chokladen och rör ner i den varma gräddmjölken så att chokladen smälter.

11. Bred ut glazen över kakan, låt den stelna i kylen och skär sedan i rutor.


Idag har vi handlat det allra sista på bäbislistan! Panodil-suppar, Inotyolsalva, näsdroppar och blöjor! Det kändes som att vi hade halva apoteket med oss hem, har aldrig tyckt att det är så roligt att handla där ;)

Annars känns livet mycket som en berg-och-dalbana med väldigt goda och väldigt dåliga nyheter. Det är lite svårt att hänga med, men vi försöker fokusera på det positiva. Fina mormor och fina Grace, vi tänker på er ♥

Mumsiga muffins med banan och pecannötter! Receptet ger 12 muffins.

Ingredienser

5,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
4 st mogna bananer
2,5 dl brun farin
125 g smör, smält
2 st ägg
1 tsk vaniljessens eller vaniljsocker
1,25 dl pecannötter eller valnötter , hackade

Receptet ger 12 stora muffins.

Gör så här

Värm ugnen till 185 grader. Rör samman mjöl, bakpulver och salt, ställ åt sidan.

Mosa två av bananerna lätt. Vispa dom övriga bananerna med sockret med elvisp på hög hastighet i ca 3 minuter.

Tillsätt det smälta smöret, ägg och vanilj, blanda väl. Tillsätt dom torra ingredienserna och blanda väl.Vänd i nötterna och dom mosade bananerna.

Fördela smeten i muffinsformarna så att de är fyllda till ca. två tredjedelar.

Grädda i ca 18-20 minuter tills smeten har stelnat. Servera varma eller ljumna.

<3 H